Oi pessoal! Aqui quem fala é a Priscila!
Quem já viajou ao Japão, já deve ter experimentado o delicioso Shu kurimu vendido em combines ou em lojas especializadas. No Brasil conhecemos também como bomba de chocolate e carolina.
Dependendo da localidade os recheios e as formas variam. Se você tem saudade de comer e não tem onde comprar ou simplesmente deseja fazer em sua casa, aqui abaixo está escrito a receita junto com um passo a passo em fotos.
Shu cream シュークリーム
Passo 1 – ingredientes100 ml de água
45 gramas de manteiga
60 gramas de farinha
1 pitada de sal
2 ovos médios
Passo 2Na panela, leve ao fogo a água, manteiga e o sal.
Passo 3Depois que ferver, adicione a farinha de uma só vez.
Passo 4Mexa ate virar uma massa só.
Passo 5Transfira para uma vasilha e vá incorporando um ovo de cada vez até que se forme uma massa lisa.
Passo 6Unte a forma com óleo e faça marcações com farinha usando a boca de um copinho descartável.
Passo 7Coloque a massa num saco de confeitar e aperte no centro da marcação, sempre com o bico bem próximo da assadeira, até que forme uma bolinha.Com um pouquinho de água na ponta do dedo, aperte o biquinho que formou na massa. Assim ficará uma bolinha lisa.
Passo 8Asse em forno 190 graus por cerca de 20 a 25 minuto dependendo do forno, lembrando que pode variar o tempo também.
Espere esfriar e recheie a seu gosto. Algumas ideias de recheio seria chantili sozinho ou acompanhado com frutas, outra ideia é o tradicional custard cream.
Tente seguir a receita! Conseguiu fazer? Deixe o seu comentário! 😉
Postagem por: Priscila Uehara
Priscila é descendente de japoneses, atualmente mora no Japão e adora fazer doces gostosos.
Eu falo japonês! 